Zalmtartaartje met wakame, avocado, limoen en wasabi kaviaar
Dit zalmtartaartje is gegarneerd met wasabi kaviaar; kleine bolletjes – gevuld met extra virgin olijfolie – die uit elkaar spatten als je er in bijt. En dan boem; een explosieve wasabi smaak komt vrij.
Ik kocht ze op de Mercado Central in Valencia, ze zijn van het merk Caviaroli. Kun je geen wasabi kaviaar bemachtigen dan laat je dit weg, het is evengoed zeer smakelijk gerechtje.