Recepten voor glutenvrij eten zonder vlees.
Op deze website vind je smaakvolle, toegankelijke recepten die glutenvrij zijn en perfect passen binnen een pescotarische levensstijl.
Gerechten met groenten, vis, schaaldieren, kruiden en specerijen spelen daarbij de hoofdrol.
Serious food with a big smile!
Maak van elke maaltijd een feestje, voor jezelf of voor je gasten. Je hoeft geen prof te zijn om lekker glutenvrij te kunnen koken. Met een beetje enthousiasme, goede ingrediënten en duidelijke recepten kom je al een heel eind.
De recepten zijn geschikt als je zelf coeliakie of PDS hebt en zorgeloos wilt eten. Maar ook als je kookt voor gasten die glutenvrij eten vind je hier volop inspiratie. Geen ingewikkelde vervangers of moeilijke technieken, maar gerechten die vooral ontzettend lekker zijn.
Want glutenvrij koken hoeft niet lastig te zijn. Goed en smakelijk eten staat voorop. Zonder gedoe, zonder concessies en vooral: met veel plezier aan tafel.
Kerriesoep van pastinaak en peer
Een vegetarisch Hollands soepje van pastinaak en peer die door de toevoeging van kerrie een verrassend Indiaas tintje krijgt.
Gnocchi met geroosterde paprika-tomaten-pompoensaus
Een Italiaans recept, deels gemaakt van Hollandse ingrediënten. The best of both! Dit gerecht is heel goed voor te bereiden; ideaal als je voor gasten kookt, dan hoef je tijdens het diner niet lang achter de pannen te staan.
Italiaanse maaltijdsoep
Een gezonde Italiaanse maaltijdsoep bomvol verse groente. Een ideaal gerecht als je voor een grote groep mensen kookt. Serveer er (glutenvrij) stokbrood bij en je hebt een volwaardige maaltijd.
Bietencarpaccio met Hollandse garnaaltjes en verse mierikswortel
Een bordje vol Hollandse lekkernijen! Gele bietjes met een dressing van dille en kappertjes, Hollandse garnaaltjes met een mieriksworteldressing.
Tajine met zalm en groenten
Verse zalm, een bonte selectie aan groenten en een goede specerijenmix. De tajine doet de rest.
Pappadum met zalm en wasabi
Haute cuisine in 10 minuten! Gerookte zalm, micro salade, Oostindische kers, wasabidressing en wasabiparels op een pappadum.
Hele groene Thaise curry met zwarte rijst
Boem, kleurexplosie op je bord met deze hele groene curry met groene groenten en zwarte rijst! Lekker met wat garnalen maar voor de vegan versie laat je deze gewoon weg.
Roze rijstnoedels met tofu, champignons en biet
Spectaculaire roze rijstnoedels. Een heerlijk veganistisch recept, niet alleen voor meisjes!
Homemade groententofu
Een spectaculaire zelfgemaakte tofu, kleurrijk en extra smaakvol door de toegevoegde groenten. Tofu is een eiwitrijk product van sojabonen, een ideale vervanger voor vlees.