Recepten voor glutenvrij eten zonder vlees.
Serious food with a big smile!
Maak van elke maaltijd een feestje, voor jezelf of voor je gasten. Je hoeft geen prof te zijn om lekker te kunnen koken. Met een beetje enthousiasme kom je al een heel eind.
Op deze website vind je recepten die niet al te moeilijk zijn en waarmee je jezelf of je gasten kunt trakteren op lekkere gerechten.
Een dagje smakelijk en gezond eten, zonder vlees en zonder gluten, niet omdat het moet maar omdat het gewoon heel lekker is en niet eens ingewikkeld hoeft te zijn.
Ceviche van zeebaars en watermeloen
Valenciaanse vakantieherinneringen op mijn bord deel 2. Een ceviche die simpel is te maken en spectaculair om te eten. ¡Buen provecho amigos!
Bietencarpaccio met Hollandse garnaaltjes en verse mierikswortel
Een bordje vol Hollandse lekkernijen! Gele bietjes met een dressing van dille en kappertjes, Hollandse garnaaltjes met een mieriksworteldressing.
Limoencake
Een vrolijke, lichtgewicht cake: een glutenvrij genoegen dat je direct in zomerse sferen brengt, zelfs in het midden van de winter. Het zachte aroma van limoen weeft zich door de amandel- en rijstmeel mix en maakt elke hap oprecht verfrissend.
Vegetarische okonomiyaki
Luxaflex. Als kind had ik een buurmeisje dat dol was op dat woord. ‘Luxaflex, luxaflex, luxaflex’ galmde het door de straat. Ik heb dat met Okonomiyaki. Okonomiyaki. Hoe vaker ik dit uitspreek hoe lekkerder het klinkt en hoe beter het me afgaat als ik mijn gasten deze Japanse pannenkoek serveer.
Nostalgisch zalmslaatje met appel, rode ui en dille
Een nostalgisch zalmslaatje met een aantal eigentijdse toevoegingen.
Dessert met bosvruchten en limoenmascarpone
Verslavend lekker dessert bomvol bosvruchten. De mascarpone is lekker luchtig door de toevoeging van yoghurt en extra fris door de geraspte limoen.
Rijstvel loempia Californian Roll style
Oog- en tongstrelende rijstvel loempia's Californian Roll style, gevuld met krab, avocado, taugé en sla met een oosters getint mayosausje. Heerlijk licht, een perfect hapje of voorafje.
Salade met verse vijgen, gerookte tonijn, geitenkaas en mangodressing
Spannende salade met vijgen, gerookte tonijn, geitenkaas en een zelfgemaakte mango dressing.
Pittige Oosterse maaltijdsoep met noedels en gamba’s
Een maaltijdsoep waar ik mijn gasten mee imponeer omdat deze zooo verslavend lekker is. Laat je niet afleiden door de enorme hoeveelheid ingrediënten. Het ziet er een stuk ingewikkelder uit dan het is. Maar het is de moeite waard.