Luxaflex. Als kind had ik een buurmeisje dat dol was op dat woord. ‘Luxaflex, luxaflex, luxaflex’ galmde het door de straat. Ik heb dat met Okonomiyaki. Okonomiyaki. Hoe vaker ik dit uitspreek hoe lekkerder het klinkt en hoe beter het me afgaat als ik mijn gasten deze Japanse pannenkoek serveer.

Een nostalgisch zalmslaatje met een aantal eigentijdse toevoegingen.

Verslavend lekker dessert bomvol bosvruchten. De mascarpone is lekker luchtig door de toevoeging van yoghurt en extra fris door de geraspte limoen.

Oog- en tongstrelende rijstvel loempia's Californian Roll style, gevuld met krab, avocado, taugé en sla met een oosters getint mayosausje. Heerlijk licht, een perfect hapje of voorafje.

Spannende salade met vijgen, gerookte tonijn, geitenkaas en een zelfgemaakte mango dressing.

Een maaltijdsoep waar ik mijn gasten mee imponeer omdat deze zooo verslavend lekker is. Laat je niet afleiden door de enorme hoeveelheid ingrediënten. Het ziet er een stuk ingewikkelder uit dan het is. Maar het is de moeite waard.

Italiaanse amandelkoekjes voor bij de koffie of thee. Glutenvrij, verslavend lekker.

East meets west. Oer Hollandse groenten in een traditionele Japanse marinade. Zonder vlees, zonder gluten, wel met heel veel smaak!

Feestelijke zalmtartaartjes op een bedje van wakame en pittige avocado salade gegarneerd met frisse limoenmayonaise en wasabi kaviaar.