Sticky firecracker tofu met roerbakgroenten en rijst
Deze Sticky Firecracker Tofu bewijst dat een goede saus het verschil maakt. De firecrackersaus maak je van tevoren, zodat de smaken alle tijd krijgen…
Avocado met zoetzure courgette, artisjok en Argentijnse rode gamba
Een voorgerecht dat eruitziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl het verrassend eenvoudig is. Romige avocado,gevuld met friszoetzure…
Vegetarische okonomiyaki
Luxaflex. Als kind had ik een buurmeisje dat dol was op dat woord. ‘Luxaflex, luxaflex, luxaflex’ galmde het door de straat.Ik heb dat met…
Salade met verse vijgen, gerookte tonijn, geitenkaas en mangodressing
Op vakantie bereid ik graag een maaltijd op de hotelkamer. In Spanje zijn de mango’s zo sappig, dat er geen staafmixer aan te pas hoeft te komen. In…
Foil Yaki zalm
Een Japans pakketje vol umami. Bij Foil Yaki worden vis en groenten samen in aluminiumfolie gegaard. Zo blijven alle smaken en sappen behouden en…
Yasai curry
Trek de keukenla maar open en duikel alle specerijen op die je kunt vinden! Voor deze curry gebruik ik geen kant-en-klare currysaus of de bekende…
Sate Lilit
Een van mijn favorieten uit de Balinese keuken: saté lilit. Deze geurige vissaté is om je vingers bij af te likken. Het vismengsel wordt gevormd rond…
Pompoencurry met garnalen, mango en spinazie
Mij kun je ’s nachts wakker maken voor een goede curry. Liefst eentje met flink wat pit, maar wél in balans: zoet, zuur en hartig. Deze pompoencurry…
Mean green Thaise curry met Thaise aubergines en gamba’s
In de Oosterse supermarkt zag ik fascinerende Thaise mini aubergines liggen. Deze kleine aubergines lijken het meest op groene verse erwtjes of…
Kerriesoep van pastinaak en peer
Deze kerriesoep van pastinaak en peer is een verrassende combinatie van hartig en zoet. De aardse smaak van pastinaak krijgt een frisse, zachte…